Vrstvíte, zalejete vajcami, rúra spraví zvyšok. Žiadne predvarenie, žiadne panvice.
Vyjde z toho jedlo, ktoré je teplé na večeru a studené na druhý deň do práce.
Suroviny na 4 porcie
- 1 veľký batát nakrájaný na tenké plátky
- 2 hrste nasekaného špenátu
- 2 PL rozdrobeného syra
- hrsť paradajok prekrojených na polovicu
- 3 vajcia, rozšľahané a ochutené soľou a korením
Postup
- Predhrejte rúru na 180 °C.
- Na dno formy na chlebík poukladajte vrstvu batátov.
- Navrch dajte špenát a syr.
- Pridajte ďalšiu vrstvu batátov, zvyšný špenát, syr a paradajky.
- Všetko zalejte rozšľahanými vajíčkami a uistite sa, že sú rovnomerne rozliate.
- Pečte 35 až 40 minút.
Batát krájajte naozaj tenko
Toto je jediné miesto, kde sa dá recept pokaziť. Batát sa nepredvára, takže musí zmäknúť len v rúre, a hrubší plátok to za štyridsať minút nestihne.
Cieľ je tri až štyri milimetre. Ak máte mandolínu, použite ju. Nožom to ide tiež, len pomalšie.
Vajcia musia zatiecť medzi vrstvy
Nalejte ich pomaly a formou zľahka zatraste, aby si našli cestu nadol. Ak zostanú len navrchu, spečú sa do koláča, ktorý sa dá zdvihnúť jedným kusom, a vrstvy pod ním sa rozpadnú.
Mrazený špenát funguje, ale nechajte ho odkvapkať
Rozmrazený špenát je plný vody a tá by sa v uzavretej forme nemala kam odparovať. Vytlačte ho v site alebo v utierke, rovnako ako pri haluškách.
Batáty vedieme v koreňovej zelenine, mrazený špenát v mrazenej zelenine. Do Trnavského a Bratislavského kraja rozvážame vlastným autom, ostatné kraje podľa trasy rozvozu.