Bublanina patrí medzi tie koláče, ktoré zvládnete aj vtedy, keď na pečenie nemáte ani čas, ani náladu. Táto verzia je navyše bez múky a bez bieleho cukru — základ tvoria ovsené vločky a cottage cheese, takže z nej vyjdú skôr sladké raňajky než dezert.
Najlepšie na nej je, že sa robí z mrazeného ovocia. Nemusíte čakať na sezónu jahôd ani riešiť, či sú maliny v obchode ešte dobré. Hrsť si odsypete z balenia v mrazničke a zvyšok necháte na neskôr.
Suroviny
- 1 menšia miska ovsených vločiek (cca 100 g)
- 250 g cottage cheese
- 3 vajcia
- 1 kypriaci prášok
- 2 PL medu na osladenie
- hrsť mrazeného ovocia podľa chuti
Na ovocie sa hodí prakticky čokoľvek, čo máte doma. Najlepšie držia tvar lesné čučoriedky a maliny. Mrazené jahody pustia viac šťavy, takže cesto bude vlhkejšie — pokojne ich nakrájajte na polovice. Ak sa neviete rozhodnúť, siahnite po lesnej ovocnej zmesi.
Postup
- Rúru predhrejte na 180 °C.
- Do mixéra dajte ovsené vločky, cottage cheese, vajcia, kypriaci prášok a med. Rozmixujte dohladka.
- Plech vyložte papierom na pečenie a vylejte naň cesto. Rozotrite ho do rovnomernej vrstvy.
- Posypte mrazeným ovocím priamo z mrazničky — nerozmrazujte ho. Rozmrazené pustí vodu a cesto rozmočí.
- Pečte približne 25 minút, kým povrch nezozlatne a špajdľa nevyjde čistá.
- Nechajte chvíľu vychladnúť a nakrájajte na štvorce.
Tri veci, ktoré sa oplatí vedieť
Ovocie zapichnite do cesta, nenechávajte ho navrchu. Kúsky, ktoré len ležia na povrchu, sa počas pečenia vysušia. Zatlačte ich jemne prstom dovnútra.
Med pridajte podľa toho, aké ovocie použijete. Pri čučoriedkach stačia dve lyžice, pri kyslejších ríbezliach alebo višniach pridajte tretiu.
Vydrží tri dni v chladničke a na druhý deň je dokonca lepšia — cesto sa ustáli a chute sa prepoja. Pokojne ju upečte večer a raňajky máte vyriešené.
Prečo mrazené ovocie a nie čerstvé
Ovocie určené na mrazenie sa zbiera v momente najvyššej zrelosti a zmrazuje sa v priebehu pár hodín. Čerstvé ovocie v obchode sa naopak často zbiera nedozreté, aby vydržalo prepravu. Na pečenie je preto mrazené spoľahlivejšia voľba — má stabilnú chuť po celý rok a vy použijete len toľko, koľko práve potrebujete.
Celú ponuku nájdete v kategórii mrazené ovocie. Doručujeme po západnom a strednom Slovensku až k dverám.